席獅舞是梅江區客家人特有的一種傳統民間舞蹈，是梅州城區民眾在進行傳統人生禮儀“香花佛事”時，僧(尼)穿插於佛場間的一種遊藝活動。席獅舞是由梅州從事“香花佛事”的僧（尼）創造出來的，具有鮮明獨特的客家特色，在梅州城區深受民眾喜愛並得到廣泛傳播。

“席獅舞”是指一個和尚以草席作為“獅子”，模仿獅子的行走跳躍形態，另一個和尚拿“青”（多用長命草作“青”）持扇伴舞的整個過程。表演程式有出獅、引獅、舞獅、種青、偷青、搶青、逗獅、入獅等數個環節，整個表演約需20分鍾左右，用鑼、鼓、鈸 等客家大鑼鼓伴奏。席獅舞的道具和伴奏雖然都很簡樸，但顯現出一種客家人特有的質樸、親和，頗有“鼓盆而歌、長歌當哭”的意境，並有祝願和保佑在世之人安康祥和之意。