大埔鯉魚燈舞有著250多年的曆史，250年前，百侯鎮侯南村人楊瓚緒時任陝西按察使，並將當地鯉魚燈從陝西帶回大埔百侯鎮。

大埔鯉魚燈舞屬抒情的民間舞蹈。它分為“群鯉嬉春”、“比比交尾”和“鯉魚跳龍門”三個舞蹈小段，“鯉魚跳龍門”是其代表作。“群鯉嬉春”美於形態，金鱗翩翩嬉水中。“比比交尾”富於表情親情融融，以情感人；“鯉魚跳龍門”富於想象力具有濃厚的浪漫主義色彩。

2007年6月百侯鎮鯉魚燈被列為廣東省非物質文化遺產。