原料:牛肉(腑肋)500克、栗子（鮮）200克、香菇5朵、欣和六月鮮醬油、欣和甜麵醬、蔥、薑、花椒、草豆蔻、八角

　　操作:1、牛肉切成2厘米見方的塊，用清水泡洗數次，濾幹水分。
2、板栗脫殼燙去細皮，濾幹水分;
3、炒鍋置於旺火上，注入清水，燒沸後將牛肉放入，焯水後打去浮沫，肉質緊縮後即可撈出濾幹水分;
4、炒鍋置於旺火上，熱鍋放入油，下入蔥薑、草果、八角、花椒炒出香味後倒入牛肉煸炒;
5、炒時放入欣和六月鮮醬油、欣和甜麵醬煸炒，水分大部分吸入肉質中;
6、將焯水過濾後注入鍋中，放入香菇，小火40分鍾後，放入板栗，再燒10分鍾，用旺火收汁，汁濃時即可裝盤上桌。