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發粄

來源：梅州旅遊網時間：2020-01-19 10:13:18 瀏覽：2046

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　　發粄是梅州地區特有的一種節慶小吃，是用米粉漿摻入紅色酒糟等佐料，充分發酵倒入小陶缽蒸熟而成。蒸好的發粄，顏色呈喜慶的紅色，且粄麵有笑臉般的裂縫，所以，客家人也稱發粄為“笑粄”。在梅州地區，過年過節吃發粄，有喜事降臨、發財等寓意。