薯粄是用一種紫色形狀奇怪的薯仔磨成粉做的，因其本身含澱粉成分有黏性，所以不需額外加其它粉質。做好的薯粄下油鍋炸，沾上蒜醋汁，香甜爽口，風味獨特，深為當地及周邊地區群眾的喜愛。薯粄以其獨特的風味和風格遠近聞名，成為湯坑當地有名小吃之一。在當地宴席、招待客人，都少不了薯粄。薯粄被列入豐順縣縣級非物質文化產代表性項目名錄。