五指毛桃煲湯

一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若幹，有人會加隻老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！

二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），薑兩片。

做法：五指毛桃洗幹淨，放水裏泡十五分鍾。排骨洗幹淨過熱水。材料放瓦煲裏，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調味即可。

客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物誌》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。