昨日，記者從第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動開幕式上獲悉，現場公布了廣東省2022年五星級“粵菜師傅”名廚評選結果，全省共有30名廚師入選。

　　其中，來自梅州市的梅縣區愛平飯店總經理劉愛勤，被認定為五星級“粵菜師傅”名廚。據悉，劉愛勤出生於廚師世家，自1993年學廚至今，從業已30年，他致力於弘揚客家美食文化，傳承發展客家菜肴製作技藝，是餐飲業國家級評委、烹調技師，近年來榮獲客家菜十大烹飪高手、廣東烹飪協會成立三十周年金種子獎、廣東烹飪大師、粵菜傳承工匠獎、梅州市烹飪大師、梅州市客家菜名師等稱號和獎項。

　　據了解，星級“粵菜師傅”具體分為一星級、二星級、三星級、四星級和五星級5個等級，各等級逐級遞進，五星級為最高級別，從2021年起每年認定一次。全省每年認定的一星級“粵菜師傅”不超過800人，二星級不超過400人、三星級不超過200人、四星級不超過80人、五星級不超過30人。其中，五星級“粵菜師傅”名廚可優先申請國務院特貼，以及“中華技能大獎”“全國技術能手”“南粵技術能手”“粵菜師傅”大師工作室等評選項目，優先享受特級技師級別待遇。

　　開展星級“粵菜師傅”認定工作，旨在激勵“粵菜師傅”名廚在傳承弘揚粵菜文化、推進粵菜創新發展等方麵發揮示範引領、輻射帶動作用，深入推動“粵菜師傅”工程高質量發展。（記者 江嬋）