記者獲悉，第五屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產業文化交流活動將於12月上旬在梅州舉辦，這是大賽首次在“客家菜”地區舉辦，將有來自粵港澳大灣區和省內外周邊地市25個代表團（隊）的146名選手同台競技。

　　活動主題為“客遇粵味·粵來粵好”，由省人社廳、梅州市政府主辦，梅州市人社局承辦。大賽設中式烹調師、中式麵點師兩個項目，均分為廣府菜、潮汕菜、客家菜三大菜係進行，競賽內容包括烹製粵菜熱菜（粵式麵點）和粵菜小吃。值得一提的是，本次大賽首次將預製菜列為單獨的賽項。

　　在粵菜產業文化交流活動中，將開展“粵菜師傅”工程成果展示，三大菜係特色文化展示，粵閩贛客家美食文化交流展示，世界華人廚藝交流，星級名廚、粵味預製菜及粵菜美食街發布，鄉村振興“粵味粵材”直播帶貨，“粵菜師傅”進校園——“客家少年廚師”、“粵菜師傅”進家園——“客家最美廚娘”現場展示等活動。

　　舉辦此次活動旨在搭建技能展示、文化交流、產業融合平台，展示我省“粵菜師傅”工程實施以來的工作成果，展現源遠流長的嶺南飲食文化和風味獨特的客家美食，持續擴大“粵菜師傅”工程影響力，擦亮“粵菜師傅”金字招牌。（記者黃鈺然）